落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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