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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008小荷才露尖尖角是什么小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人(rén)才的(de)需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和(hé)敬业、负责(zé)的职(zhí)业道(dào)德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处(chù)理各(gè)种(zhǒng)食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很大比重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的(de)各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思(sī)的一门课(kè)，学生(shēng)们要了解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划(huà)也(yě)都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础(chǔ)的了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门干(gàn)出来的(de)，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者(zhě)为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。