豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是(shì)能够生(shēng)吃的。
      豆腐能够生吃。由于(yú)豆腐在(zài)制造过程中加热蒸煮后现(xiàn)已(yǐ)是熟的了，它(tā)是用煮开过的(de)豆浆制成的，只不过(guò)不成(chéng)型，后经(jīng)人(rén)工加(jiā)工成各种形(xíng)状，

　　所以豆腐能够(gòu)生吃(chī)。不过生(shēng)吃豆腐虽(suī)然(rán)能够最大程度保存养分，但实际(jì)日子中主张熟吃。由于豆腐在制造的过程(chéng)中受制造(zào)条件的约束，

　　因而豆腐容易发生细菌感(gǎn)染，为了卫生，仍是主张吃加(jiā)热过的豆腐。并且假(jiǎ)如(rú)是在超(chāo)市所购买的冷藏的豆腐，也仍是加工后再食用比较好。由(yóu)于豆腐(fǔ)摆(bǎi)放在(zài)外面很长一段时间(jiān)会接(jiē)触到细菌，煮熟吃以(yǐ)防对身体有害。

怎(zěn)样分(fēn)辩冻豆腐好坏啊

　　1、气(qì)味：优质冻豆(dòu)腐闻起来(lái)有浓浓的豆香味，残(cán)次的则无豆香(xiāng)味，乃至(zhì)会(huì)有一股淡淡的(de)腥(xīng)味或者是(shì)有化学(xué)剂(jì)的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐(fǔ)的色彩是略带点微黄或淡黄(huáng)，有(yǒu)光泽(zé)。

　　残(cán)次冻豆腐(fǔ)则是无光(guāng)泽，过白，偏白，有或许添加了漂白剂(jì)。

　　还有的冻(dòng)豆腐为是灰色或深(shēn)黄(huáng)色(sè)的，所(suǒ)以不要购买(mǎi)色(sè)彩不正(zhèng)的大冤种什么意思，大冤种是骂人吗冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒(hé)装冻豆腐，看起来较为平(píng)坦、没有气泡、挤不出水，用(yòng)手摇晃时没(méi)有摇(yáo)晃感(gǎn)，有(yǒu)必定的硬度和弹性。

　　而(ér)残(cán)次的冻豆(dòu)腐没有弹性和硬度(dù)，易烂易碎(suì)，用(yòng)手(shǒu)挤一下就出(chū)水(shuǐ)，捧在(zài)手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清(qīng)白白，不参假”没有杂质的存在，而(ér)残次冻豆(dòu)腐外表粗糙(cāo)，用刀切(qiè)一下切面看起(qǐ)来毛毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐会有塌下去的感(gǎn)觉。

　　5、品(pǐn)味(wèi)：优质的冻豆腐尝起来有劲(jìn)道(dào)感，豆香味(wèi)。

　　残次的冻豆腐叫(jiào)起来像嚼面(miàn)粉相同。

冻豆(dòu)腐怎样选择才好(hǎo)吃

　　1、用老豆腐做成的(de)大冤种什么意思，大冤种是骂人吗冻豆腐是最好的(de)，放在(zài)冰箱(xiāng)里制成的冻豆腐口感(gǎn)不错，但仅有的缺陷便是(shì)会吸收冰箱(xiāng)的(de)异味，所以北方冬季里放在室外天然冰冻的冻豆腐是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)。

　　选择冻豆腐时，要调查它的色彩(cǎi)，白色或乳白色为(wèi)佳，假(jiǎ)如呈(chéng)现(xiàn)发黄、发紫时就不要选(xuǎn)购。

　　别的，要闻(wén)一下(xià)它的滋味，假如呈现发酸，证明(míng)该冻豆腐现(xiàn)已不(bù)新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里能够保(bǎo)存3天(tiān)。

　　在烹饪(rèn)冻(dòng)豆腐前，先把冻豆腐放在温(wēn)暖处(chù)冻结，然后用手把里边的水挤出来，然后(hòu)在把冻豆腐放(fàng)进清水中，捞出来(lái)之后再挤水(shuǐ)出来，这样就能够去(qù)除冻(dòng)豆腐的(de)苦(kǔ)味(wèi)，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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