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当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如得(dé)利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王(wáng)食品等等，在(zài)投资者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也(yě)开始动(dòng)起来(lái)，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多(duō)，主(zhǔ)要(yào)涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年(nián)气(qì)温(wēn)可(kě)能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不(bù)绝(jué)。我(wǒ)们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛餐(cān)，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群(qún)以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日(r当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛ì)乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门(mén)店(diàn)面积和(hé)客流(liú)量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督规(guī)范(fàn)其(qí)行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博(bó)的(de)八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈(quān)客(kè)流量都有了(le)明显提升(shēng)。