落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源(yuá鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救n)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分(fēn)得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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