淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个(gè)淀粉(fěn)水竟然调稀了(le)这是水放多的原因吗，为什(shén)么(me)淀粉水会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例会是多(duō)少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不(bù)会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么(me)变稀(xī)了，淀(diàn)粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小编将(jiāng)为你整理以下(上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表xià)的生活小(xiǎo)知识：

淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入(上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表rù),有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是(shì)将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种汁液的(de)比例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适(shì)当调(diào)整(zhěng)。

　　这(zh上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表è)种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是达不到淀(diàn)粉的效(xiào)果的,若是(shì)使(shǐ)用的(de)话不(bù)能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之(zhī)后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后慢慢的(de)放在(zài)锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表