落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看用叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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