切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏？切开的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而且简单(dān)发生细菌，最好是(shì)当(dāng)天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在阴(yīn)凉当(dāng)地即可的。关(guān)于切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏(huài)以及(jí)切开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不(bù)会(huì)坏，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存时刻(kè)长(zhǎng)，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥(bō)开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳(ké)蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够(gòu)带壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡蛋能够带壳(ké)蒸(zhēng)着吃，带(dài)壳(ké)蒸出(chū)来的鸡蛋和(hé)水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多样的(de)，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等(děng)。就鸡蛋养(yǎng)分(fēn)的吸(xī)收和消(xiāo)化率来(lái)讲，煮、蒸(zhēng)蛋为(wèi)100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老炸(zhà)为(wèi)81.1%，生吃(chī)为(wèi)30%～50%。由此(cǐ)看来(lái)，煮、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的(de)吃(chī)法(fǎ)。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏

　　1、切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋不(bù)易保存，而且(qiě)简单发(fā)生细菌，最好是当天煮完(wán)鸡蛋而(ér)且已剥(bō)皮(pí)的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放在阴(yīn)凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放(fàng)冰箱(xiāng)能够保(bǎo)存多久一般是两个(gè)星期，不主张放很长时刻，天然的食物就是需求在新鲜的(de)时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意(yì)，不要(yào)水洗，有(yǒu)污物(wù)的鸡蛋能(néng)够先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱(xiāng)里(lǐ)，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保(bǎ雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗o)存新(xīn)鲜，鸡蛋(dàn)是(shì)咱(zán)们许多人家庭的(de)日常食用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是(shì)许多人都不知道该怎样样(yàng)处理(lǐ)鸡(jī)蛋不蜕(tuì)变，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有许(xǔ)多(duō)，以(yǐ)下(xià)是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取一(yī)两(liǎng)生石灰，投入(rù)两(liǎng)斤清水中泡开拌和，放置弄清后将上层清液倒入小瓷(cí)坛(tán)内(nèi)，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰(huī)保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐(zhú)层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在(zài)阴(yīn)凉处，吃的时分就拿出来再(zài)趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先(xiān)天能够保存一个月以上。

　　 用(yòng)明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待(dài)水(shuǐ)凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放(fàng)入水中，能坚(jiān)持鸡蛋长时(shí)刻不坏。

　　 用盛盐的(de)缸或罐子，把鸡(jī)蛋埋在盐(yán)里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜(xiān)又(yòu)香，而(ér)且不(bù)咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜(xiān)法:把鸡(jī)蛋(dàn)储藏在(zài)黄豆、黑豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂(zá)粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放在60度(dù)水里浸泡10分(fēn)钟或许100度热(rè)水中烫5~7秒(miǎo)，使蛋白的最外一薄层(céng)凝结，并与壳(ké)内膜连接起(qǐ)来，（停止(zhǐ)微生物危害）可保(bǎo)存2个月(yuè)。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)在盐水里(lǐ)泡(pào)一下，可(kě)保(bǎo)鲜几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净(jìng)，在(zài)沸水中浸烫半分钟，晒(shài)干密封，可保存数月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表(biǎo)涂一层食用油(yóu)或(huò)凡(fán)士林，可阻挠细菌侵(qīn)入(rù)，延伸保鲜时(shí)刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷(gǔ)壳(ké)、草(cǎo)木灰，将蛋(dàn)小头(tóu)朝下(xià)竖放，可延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗厚的豆子，排放(fàng)一(yī)层蛋，大头向上，再铺(pù)一(yī)层(céng)豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水(shuǐ)溶(róng)液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假如买的(de)是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连(lián)同盒(hé)一(yī)同放入冰箱(xiāng)，能(néng)在最大程度上确(què)保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱内，鸡蛋最(zuì)长可存两个月，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量最好(hǎo)。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把(bǎ)鸡蛋较尖处朝(cháo)下放

　　 因为鸡(jī)蛋的气室坐落鸡蛋(dàn)圆端(duān)部分，把圆端向(xiàng)上，能(néng)够避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄(jì)存空间

　　 在没有条件冷(lěng)藏(cáng)鸡(jī)蛋的时分，要(yào)尽(jǐn)量用(yòng)洁净的纸或布做成(chéng)鸡(jī)蛋形(xíng)状的空穴(xué)，使每个鸡蛋(dàn)有独立的寄存空间(jiān)，而(ér)且避免直接暴露在空气里(lǐ)。

　　这样能够削减细菌和(hé)微生物侵入的时机，能够延伸(shēn)鸡蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来的(de)鸡蛋一定(dìng)要放在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)储存

　　 放的时分要大头朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄上(shàng)浮后(hòu)贴在(zài)气室(shì)下面，既可避(bì)免微(wēi)生物侵入(rù)蛋黄，也有(yǒu)利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存的(de)留意(yì)事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横(héng)放(fàng)保(bǎo)存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是外界温(wēn)度(dù)较高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白酶的效果下会渐渐脱(tuō)去一部(bù)分水分，失掉(diào)固定蛋黄的效(xiào)果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横(héng)放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成粘(zhān)壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋不宜横(héng)放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤其(qí)是天气酷(kù)热(rè)时，从冰箱取出的(de)鸡蛋(dàn)应赶快食(shí)用，不宜再放(fàng)回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇(yù)热，外表会发生小水珠，细菌也(yě)因而(ér)附(fù)在(zài)蛋壳外表，放(fàng)回冰箱细菌会(huì)持续繁衍，并侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏(huài)掉(diào)。

　　 下次再碰到鸡蛋(dàn)打(dǎ)折(zhé)的话，就不必再(zài)纠(jiū)结买(mǎi)许多鸡(jī)蛋回家会(huì)不(bù)会(huì)放坏了，只需(xū)有科学(xué)的(de)寄(jì)存办法(fǎ)，鸡(jī)蛋也(yě)是能够寄存好(hǎo)久的，可(kě)是不论是(shì)什(shén)么食物，当然仍是新鲜(xiān)的`是最好(hǎo)吃的，所以假如能够(gòu)的话(huà)，鸡蛋仍(réng)是尽量不(bù)要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡(jī)蛋(dàn)忌(jì)与挥发(fā)性物质(zhì)同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣(là)椒等的激烈(liè)气味会经过蛋壳上的气孔进(jìn)入(rù)鸡(jī)蛋(dàn)中，加(jiā)快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不是所有人家里都有冰箱(xiāng)的，在酷(kù)热的夏天该(gāi)怎样做(zuò)才干延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选(xuǎn)择(zé)在鸡蛋外表涂一层薄(báo)薄的食用油，然后把(bǎ)鸡蛋(dàn)再寄存在(zài)阴凉(liáng)的(de)当地，能避免蛋壳(ké)内(nèi)的(de)二氧化(huà)碳与(yǔ)水的(de)蒸腾，还能(néng)阻(zǔ)挠细菌浸(jìn)入，夏天(tiān)能(néng)够保存36天左右(yòu)。

　　可是，这种办(bàn)法(fǎ)只适于气温处于(yú)25至30摄氏度时运(yùn)用。

　　 2、谷糠填充法(fǎ)

　　 将洁净(jìng)的木(mù)桶或(huò)缸箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米(mǐ)，再(zài)放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔(gé)，用谷糠填满空地，再铺一层(céng)谷糠，再(zài)放(fàng)一(yī)层蛋，盖上盖子，箱子装满(mǎn)后放(fàng)在阴(yīn)凉荫蔽的当(dāng)地，半年(nián)内都不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁(jié)净枯燥的容器底(dǐ)铺(pù)u>虾厘(lí)米(mǐ)的松(sōng)针(zhēn)叶子(zi)，再铺1层松针(zhēn)，之后放(fàng)1层鸡(jī)蛋，如(rú)此(cǐ)替换重复一直到(dào)容器满停止，最终一层用松针(zhēn)，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填(tián)充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于小米等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周围的糜烂(làn)细菌活动，按捺鸡蛋自身的(de)推陈出新(xīn)，延伸保鲜时刻(kè)。

　　不(bù)过(guò)，用黄(huáng)豆、红(hóng)豆等杂粮替代(dài)小米也能够，豆(dòu)子(zi)的保鲜(xiān)效果要比谷(gǔ)壳更好哦，一(yī)般可(kě)保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋

　　 将新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)擦(cā)洁净(jìng)，取洁净(jìng)的坛子或(huò)罐子，在底(dǐ)层(céng)撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用(yòng)纸(zhǐ)离隔，然后(hòu)再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐(guàn)子装满后，最终一层用食(shí)盐盖(gài)严，这样保(bǎo)存鸡蛋(dàn)能够保存几(jǐ)个月不蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命(mìng)需求呼吸的，鸡蛋长时刻(kè)不处理(lǐ)必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯(lá)，随用随吃的朋友们，应该留意了(le)。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡(jī)蛋少一(yī)点，买回家(jiā)后(hòu)一(yī)个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会使(shǐ)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)生改(gǎi)变(biàn)且蛋黄易凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖的(de)一端朝下，气室(shì)朝上，放在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开(kāi)或破掉时，能够直接将鸡蛋盛入容(róng)器(qì)中打(dǎ)散(sàn)，参(cān)加少量的盐，密(mì)

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需求(qiú)调度时再拿出天然(rán)冻结即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混(hùn)在一同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就(jiù)是生(shēng)鸡蛋，或许一同放入水中，浮起的(de)就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有(yǒu)的人(rén)嫌买回的(de)鸡(jī)蛋太脏，就先(xiān)用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不正确的，会危害鸡蛋的养分价值(zhí)’，乃(nǎi)至使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白(bái)霜”，起关闭蛋壳上气孔的效(xiào)果，既能避免细菌进入(rù)鸡蛋内，又能避(bì)免蛋内水分的蒸(zhēng)腾；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就(jiù)会(huì)掉落，细菌侵入，水分蒸(zhēng)腾，使鸡蛋蜕变。

　　所(suǒ)以，需求保存的(de)鸡(jī)蛋不要冲刷，在预备运(yùn)用时，当然(rán)要(yào)将蛋壳清洗洁(jié)净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱寄存(cún)。

　　许多人习(xí)气(qì)将买回的鸡(jī)蛋(dàn)放入冰箱蛋架上寄存，以为这样(yàng)能够避(bì)免鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事实上这样做(zuò)只能拔苗(miáo)助长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱(xiāng)架(jià)上很不卫生，对鸡蛋(dàn)和对冰箱内(nèi)的(de)其(qí)他(tā)食物(wù)均有危(wēi)害(hài)。

　　这(zhè)是(shì)因为(wèi)，鸡蛋壳上有(yǒu)枯草杆(gān)菌、假(jiǎ)芽孢菌、大(dà)肠杆菌等(děng)细菌(jūn)

　　 这些细(xì)菌在低(dī)温(wēn)下(xià)可成长繁衍，而(ér)冰箱贮藏室温度常为4℃左右(yòu)，不能(néng)按(àn)捺微生物的成长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储存(cún)，易(yì)使鸡蛋损坏，也(yě)会对冰箱中(zhōng)的其他食(shí)物形成(chéng)污染。

　　 正(zhèng)确的办法(fǎ)是(shì)把鲜(xiān)鸡(jī)蛋装入枯燥洁净(jìng)的食品袋(dài)内，然后放入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三(sān)忌保存鸡(jī)蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发(fā)生(shēng)“靠黄”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠(chóu)，能有效地(dì)将蛋黄(huáng)固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中的粘液素在蛋白(bái)酶(méi)的效果下，会渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉固定蛋(dàn)黄(huáng)的效果。

　　这(zhè)时假如鸡(jī)蛋横放，因(yīn)为蛋黄(huáng)比重比蛋(dàn)白(bái)轻，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳(ké)，变成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄(huáng)蛋在煮时，简单散黄。

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