近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余(yú)万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出(chū)现了(le)第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布(bù)会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度(dù)在(zài)各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的(de)人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调(diào)节价(jià)的，要依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市<比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁/strong>

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的(de)新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的(de)客(kè)源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境内的(de)城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国(guó)第一(yī)，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄(zī)博市旅游服(fú)务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的(de)“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入住(zhù)优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不(bù)开(kāi)政策的的扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。