为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别(bié)公(gōng)鸡不(bù)是不(bù)能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖汤(tāng)的。

　　关于为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别以及(jí)公鸡汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别，大(dà)公鸡的最(zuì)佳吃法，公鸡不(bù)适合哪些人(rén)吃(chī)，公鸡怎(zěn)么(me)炖好喝又(yòu)营养，炖鸡汤三(sān)放三不放等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识：

为什么公鸡(坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用jī)不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和(hé)母鸡汤(tāng)的(de)区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了(le)，炖汤(tāng)通常会显得(dé)清澈(chè)而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔(róng)点相(xiāng)对较(jiào)低，炖(dùn)鸡(jī)汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味(wèi)、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风患者(zhě)和火气大的人(rén)不(bù)应该(gāi)喝公鸡(jī)汤，这会加(jiā)重患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时候是要用公鸡还(hái)是母鸡这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的(de)话可(kě)以选择母鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳(rǔ)少(shǎo)以(yǐ)及头(tóu)晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴血虚患(huàn)者(zhě)如产妇、年老体弱(ruò)及久病体虚者食(shí)用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适(shì)合阳虚气弱(ruò)患者(zhě)食用，对于肾阳(yáng)不足所致的小便频密(mì)、耳(ěr)聋(lóng)、精少精(jīng)冷等(děng)症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用(yòng)什(shén)么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含(hán)有(yǒu)的丰富蛋(dàn)白质和(hé)脂(zhī)肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更(gèng)加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡(jī)的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中(zhōng)含有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质会更(gèng)加(jiā)的丰富，更有利(lì)于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更加(jiā)的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是(shì)不够的(de)，主要(yào)的营养成分还是包括在鸡肉(ròu)当(dāng)中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水(shuǐ)

　　一般来(lái)说，炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷(lěng)水会更好一些，要是直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话，会导致(zhì)鸡肉(ròu)表层蛋(dàn)白质遇热后马(mǎ)上凝(níng)固，从而导(dǎo)致(zhì)内部的营(yíng)养(yǎng)物(wù)质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不(bù)容炖熟。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的(de)时候，最好选用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前放(fàng)盐，以免坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用不够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡(jī)或者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的(de)，因为自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香味(wèi)就比较纯(chún)正，不(bù)需(xū)要焯水，也(yě)能(néng)炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来(lái)的鸡肉，建议最好要事先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会(huì)还有(yǒu)一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元(yuán)素(sù)和杂(zá)质的油脂(zhī)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用