面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与面的世界上女性最开放的是哪个国家比(bǐ)例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓(wèi)酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的(de)则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵(j世界上女性最开放的是哪个国家iào)母(mǔ)粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整出来(lái)的(de)面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面(miàn)粉

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