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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

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　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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