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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油之间正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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