水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(d讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意e)美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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