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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (057别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你1-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食(shí)品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你p>

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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