鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质(z水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼hì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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