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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚(dù)头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量(liàng)法西斯国家有哪几个的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。<法西斯国家有哪几个/p>

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面(miàn)的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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