为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别公鸡不(bù)是不能煲汤(tāng)，而是公鸡不适(shì)合(hé)炖(dùn)汤的。

　　关(guān)于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别以及公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别(bié)，大公鸡(jī)的最佳吃法瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢，公鸡不(bù)适合(hé)哪些人吃，公鸡(jī)怎么炖好喝又营养，炖(dùn)鸡汤三放三不放等问题，小编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖(dùn)，因(yīn)为公(gōng)鸡的肉比母鸡(jī)更嫩(nèn)。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而(ér)不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易(yì)炖出(chū)母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡(jī)汤会更(gèng)美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人(rén)不(bù)应(yīng)该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这会加(jiā)重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖(dùn)汤的(de)时候是要用公鸡(jī)还是(shì)母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚(xū)引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚(xū)气(qì)弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补(bǔ)作用较强，比较适(shì)合阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足(zú)所致的小便(biàn)频密、耳聋、精少精冷等症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)什(shén)么鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu)的主要(yào)营养是(shì)其(qí)含有(yǒu)的(de)丰富(fù)蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更(gèng)加具有营养，含(hán)有的蛋白(bái)质(zhì)会(huì)更加丰富，并且一(yī)般母鸡的生长周期会(huì)比公鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌(jī)酸和含(hán)氮物质会(huì)更加的(de)丰富(fù)，更有利于女(nǚ)性在产后的修复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出来的(de<瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢)鸡汤味(wèi)道(dào)会更(gèng)加的(de)鲜(xiān)美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的(de)，主要的营养成分还(hái)是包括(kuò)在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热(rè)水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更好一些(xiē)，要是直接(jiē)使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固(gù)，从而导致(zhì)内部的营养物质不能很好的析出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是炖自己养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处理干(gàn)净以后，炖(dùn)汤的时候是不需要焯水的(de)，因为(wèi)自己养的土(tǔ)鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香味(wèi)就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡(jī)汤(tāng)来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡(jī)肉，建议最好要(yào)事(shì)先焯(chāo)水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫(mò)，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含有一些(xiē)磷元素和杂(zá)质的油脂。

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