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自嘲丁元英是谁写的,卜算子《自嘲》全诗

自嘲丁元英是谁写的,卜算子《自嘲》全诗 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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自嘲丁元英是谁写的,卜算子《自嘲》全诗

甜葡萄可以酿酒(jiǔ)吗(ma)

  甜葡萄是可以酿酒的(de)。

  可(kě)以,不(bù)同(tóng)的(de)葡萄酿制不(bù)同的(de)葡萄酒。

  第一步(bù):买(mǎi)葡萄选购葡萄(táo)时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是(shì)一颗颗(kē)散落的葡萄也(yě)不要紧(jǐn)。这些葡(pú)萄一(yī)是容易发酵,二是价位(wèi)相对较(jiào)低。常见(jiàn)的葡(pú)萄、提子、马奶(nǎi)子等,都是可以用(yòng)来制作葡萄酒(jiǔ)的。

  第(dì)二步:洗(xǐ)葡(pú)萄由于葡萄(táo)表皮(pí)很可能(néng)残留(liú)农药,清洗葡萄(táo)的环节就相当重要,最好能够(gòu)逐(zhú)颗清洗,再用自来水反复冲洗(xǐ),同时(shí)剔除烂葡萄。一些爱干(gàn)净的人,喜欢(huān)把葡萄去皮后酿酒(jiǔ),这也未尝不可,但是少了一些葡(pú)萄皮特有(yǒu)的营(yíng)养。

  第三步:晾干葡萄把葡萄盛(shèng)在能(néng)漏水的容器(qì)当中,等葡萄表(biǎo)面没有(yǒu)水珠(zhū)就可以倒入酒坛了。

  第四步(bù):选(xuǎn)择容器酒坛(tán)子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主(zhǔ)张(zhāng)用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并(bìng)产生一些有毒物(wù)质(zhì),危(wēi)害(hài)人(rén)体(tǐ)健康。

  第五步:捏好葡萄(táo)放进容器双手洗净后,直接捏葡萄,操作办(bàn)法(fǎ)是抓(zhuā)起一把葡(pú)萄使劲(jìn)一握(wò),然后放入(rù)酒坛中(zhōng),再把糖(táng)放在葡萄上面(miàn),葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄(táo)放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可(kě)以(yǐ)放2斤糖,但是不能(néng)不(bù)放糖,因为糖是(shì)葡(pú)萄(táo)发酵的重要因素(sù))。

  第六步(bù):加(jiā)封保存将(jiāng)酒坛子密(mì)封,如果是陶瓷(cí)罐的话(huà),可以(yǐ)到买黄酒的(de)小店要点酒泥(ní),加水(shuǐ)后糊住封口(kǒu)。加(jiā)封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要(yào)随意去翻(fān)动(dòng)或打开盖子。

  第七(qī)步:启封(fēng)天热时,葡萄(táo)发(fā)酵时间需要(yào)20天至一(yī)个(gè)月(yuè)左(zuǒ)右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需(xū)要40天左右。启封后,捞出浮在上面(miàn)的葡萄皮,就可(kě)以直接喝葡萄酒了。注(zhù)意(yì),如(rú)果喜欢酒劲足一点,只(zhǐ)需延迟启(qǐ)封时间就行了。启(qǐ)封后,每一次舀出葡(pú)萄酒后,别忘(wàng)盖(gài)好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

怎么才能挑甜(tián)葡萄吃呢(ne)女(nǚ)生

  1、外观(guān):不同的葡萄品种有不同的风味和特(tè)点 。

  选购时,首先要注意外观新鲜,果穗大小(xiǎo)适当整齐,果梗新鲜坚挺,果(guǒ)粒饱满,大小均匀,青(qīng)籽、瘪籽少,外面有霜的品(pǐn)质最好 。

  当用手轻轻提起新鲜葡萄时,果粒(lì)紧实,种子掉(diào)落较少。

  如果(guǒ)颗(kē)粒纷纷脱落,说(shuō)明不够新鲜 。

  2、表面颜(yán)色:一般成熟度适中的果(guǒ)穗和(hé)籽(zǐ)粒颜(yán)色(sè)较深(shēn),较亮;比如玫瑰香黑紫,桂(guì)圆琥珀紫,巨峰黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻(wén)味(wèi):品(pǐn)质好的葡萄果(guǒ)肉(ròu)丰富,味甜,香(xiāng)气(qì)浓(nóng)郁;劣质葡萄汁汁少或多但味(wèi)少,无香气(qì),酸(suān)味明显 。

  买(mǎi)的时候试试耳朵里的底葡萄(táo),因为一般来说,底(dǐ)葡萄是最不(bù)甜的 。

  如(rú)果是甜的,说明葡(pú)萄整穗都是甜的(de) 。

怎么挑选葡(pú)萄,什么样的(de)葡萄甜?

  答(dá):(1)看外观。

  外观新(xīn)鲜(xiān),大(dà)小均匀、整齐,枝梗新(xīn)鲜(xiān)牢(láo)固,颗(kē)粒饱满,外有白霜(shuāng)的(de),一般(bān)比较好。

  另外(wài),葡萄用(yòng)手轻轻提起时,如果葡(pú)萄纷纷脱(tuō)落,说明(míng)葡(pú)萄(táo)不够新鲜(xiān)。

  (2)辨颜色。

  一般成熟度适中的葡萄(táo)颜色较深(shēn)、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为(wèi)黑紫色,美(měi)人(rén)指葡(pú)萄为(wèi)鲜红色等(děng)。

  (3)闻(wén)果香。

  果汁(zhī)多而浓,味甜,有香气,就(jiù)是好葡萄。

  与此(cǐ)相反,不好的葡萄往往带(dài)有酸味。

  (4)品口味。

  葡(pú)萄好不好与(yǔ)成熟度有关(guān),一串葡(pú)萄中(zhōng)最下面的(de)一颗往往由于光照程度(dù)最(zuì)差(chà),成熟度(dù)不(bù)佳(jiā)。

  所以在一般情(qíng)况下,最下面那颗是最(zuì)不甜的(de)。

  选购时(shí),就(jiù)试吃(chī)最(zuì)下面那颗。

  健康小(xiǎo)贴士

  鲜榨蔬(shū)菜汁维(wéi)生素C损失多许多人相信,自己制作的(de)鲜榨(zhà)果蔬汁是(shì)最健(jiàn)康的。

  因为完(wán)全(quán)不加热,其中的(de)维生素能最大限(xiàn)度地保存下来,还(hái)能排毒,能抗癌,能美容。

  甚至有(yǒu)人(rén)用鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁(zhī)代替水炒菜和煮(zhǔ)菜。

  为检验这种观点的真(zhēn)实性(xìng),专(zhuān)家对新鲜(xiān)蔬菜榨汁后,营养素保留的(de)情(qíng)况进行了测定(dìng)。

  以最容易损失的维生素(sù)C为指标(biāo),选用最(zuì)常用来(lái)制作蔬菜(cài)汁(zhī)的番茄和黄瓜为试验对象,用榨汁(zhī)机榨汁,进行测定。

  试验数据表明,番茄、黄瓜(guā)等(děng)蔬菜直(zhí)接榨(zhà)汁之(zhī)后(hòu),维生素C的损失率高达80%以上。

  而数据显(xiǎn)示,炒青菜的维生素C损失率(lǜ)只有30%~50%,炒青椒只有20%左(zuǒ)右,而自嘲丁元英是谁写的,卜算子《自嘲》全诗炒番茄则低于(yú)10%。

  结(jié)果显示,鲜榨(zhà)蔬菜汁的维(wéi)生素C损(sǔn)失率,甚(shèn)至(zhì)比炒青(qīng)菜更(gèng)大。

  同时,榨汁之后,还会有一个明显的变(biàn)化:果蔬汁(zhī)的颜色逐渐变深。

  在这个(gè)过程中,果蔬的抗氧化能力(lì)会逐渐下降(jiàng)。

  这是因为果蔬(shū)中(zhō自嘲丁元英是谁写的,卜算子《自嘲》全诗ng)都存在(zài)维生素C氧化(huà)酶、酚(fēn)氧化(huà)酶等很多氧(yǎng)化酶类(lèi),它们在细胞中平日独(dú)居(jū)一室,不(bù)和维生素C、多(duō)酚类物质等抗(kàng)氧化成(chéng)分(fēn)见面。

  一旦扔进果蔬(shū)榨汁机,细胞被绞碎破坏,这些成(chéng)分就会混在一起,发生反应(yīng)。

  酶的(de)催(cuī)化反应十(shí)分迅速,只需瞬间,维生(shēng)素C就会(huì)大量(liàng)损(sǔn)失(shī),有保(bǎo)健(jiàn)作(zuò)用的多酚类(lèi)物质(zhì)也会被迅速破坏(huài)。

  如果在榨果(guǒ)汁时(shí)去掉(diào)渣子(zi),还会损失大量膳食纤维。

  如榨菠萝汁时,去(qù)掉果(guǒ)渣(zhā)会损失90%以上的纤维(wéi)。

  专(zhuān)家建议:水果(guǒ)和(hé)蔬菜在制作鲜榨(zhà)汁之后,维生(shēng)素(sù)C和其他抗氧化物质会有很大的损失。

  因(yīn)此,吃饭的时候不吃青(qīng)菜,而用自制(zhì)鲜榨果蔬(shū)汁来替代(dài)的方法是错(cuò)误的(de)。

  建议每天要吃两(liǎng)盘(pán)少油烹调的(de)熟(shú)蔬菜,在(zài)此之外,可以再(zài)加两杯鲜(xiān)榨果蔬汁(zhī)。

  在家庭自制(zhì)鲜榨果蔬(shū)汁之前,最好用沸水短时快速焯烫一下(xià)之后再榨汁(zhī),能(néng)灭活一些酶类,减少营(yíng)养物质(zhì)的损(sǔn)失。

  一(yī)定要(yào)现(xiàn)榨(zhà)现喝,减少抗氧化物质氧化(huà)分解的时间。

  滤去的果渣应尽(jǐn)量利用,可以加(jiā)一点蜂蜜和柠檬汁调味(wèi),做成高纤维小甜食,味道其实很不(bù)错。

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