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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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