落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫使我不得开心颜上一句是什么(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目(mù)的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告使我不得开心颜上一句是什么诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信(xìn)息，使我不得开心颜上一句是什么看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高(gāo)质量(liàng)的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住客户(hù)。

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