新(xīn)鲜(xiān)鱼(yú)怎(zěn)么存(cún)放好吃？除内脏盐(yán)水浸泡法：可(kě)在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况(kuàng)下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡(pào)，可保存数日不变质的(de)。关于新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放(fàng)好吃以(yǐ)及新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃(chī)，新鲜鱼怎么(me)存放久一点？，新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放不会坏，新鲜鱼怎么存(cún)放最好，新鲜鱼怎么存放比较好(hǎo)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

新鲜鱼是发物(wù)吗

　　是的，新鲜鱼是发物的(de)。

　　鱼是发物，发(fā)物通常是(shì)指(zhǐ)由于含有(yǒu)部分物质(zhì)从(cóng)而易诱(yòu)发疾(jí)病的食(shí)物(wù)。鱼(yú)含有多种(zhǒng)营养物(wù)质，但认为鱼是(shì)发(fā)物，在体(tǐ)质较弱时，食用后(hòu)易引起身体不适，因此(cǐ)应(yīng)根据(jù)个人情况食用(yòng)。肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内>

　　在中医(yī)认为，鱼(yú)属于发风之物(wù)，因(yīn)此对于痛风、哮喘等呼吸(xī)系统疾(jí)病患者来(lái)说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组(zǔ)织胺，部(bù)分人群食用(yòng)后(hòu)会由于组织胺作用造成血(xuè)管通透性(xìng)增高，引(yǐn)发过(guò)敏(mǐn)反应，因(yīn)此患有皮肤病的人群应尽量避(bì)免食用，以(yǐ)免(miǎn)加(jiā)重原有症状或诱发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但对于部(bù)分人(rén)群来说，鱼(yú)中含有(yǒu)丰(fēng)富的优质蛋白质、氨基酸以及维生素，还有钙、铁(tiě)、磷等(děng)矿物(wù)质，容易被机体消化、吸收，能够补充(chōng)营养，有利于维护心血管健康。

　　因此，一般情(qíng)况下可适量吃鱼，但如果感觉(jué)身(shēn)体(tǐ)不适(shì)或正(zhèng)处(chù)于(yú)疾病中，则不建议吃鱼(yú)，以免加重(zhòng)不(bù)良反(fǎn)应。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸泡法：可(kě)在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保存数日不变(biàn)质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末适量(liàng)涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的(de)撒在盛鱼的容器周围，然(rán)后(hòu)将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后，放入(rù)将开(kāi)未开的热水(80-90度(dù))中，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜鱼的(de)外(wài)表(biǎo)已经变白，再放在冰上(shàng)贮存，可比(bǐ)未经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时间延长一倍。

新鲜(xiān)的鱼怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方法，多吃一些鱼，对(duì)自己的身(shēn)体是比较好的，鱼肉含有(yǒu)丰富的镁元(yuán)素(sù)，对心(xīn)血管系统有很好(hǎo)的保(bǎo)护作用，有利于预防高血(xuè)压，下面(miàn)了解(jiě)新鲜的鱼(yú)怎么(me)保存(cún)方(fāng)法及相关资料(liào)。

新(xīn)鲜的(de)鱼怎(zěn)么(me)保(bǎo)存(cún)方法1

　　 趁新鲜取出内(nèi)脏

　　 鱼类会从(cóng)内脏(zàng)开始腐坏、因此新鲜的鱼买(mǎi)回来(lái)后要立刻取出内脏；若(ruò)不(bù)食用鱼头、先切(qiè)下鱼头也能保(bǎo)持新鲜度。

　　 去除内脏后用流(liú)动(dòng)的(de)清水由腹部内侧到外侧冲洗(xǐ)干净、洗掉内脏(zàng)残留的黏(nián)液。

　　 抹上盐巴(bā)静置一(yī)段时间、若鱼身仍(réng)然(rán)出水就(jiù)再(zài)冲(chōng)洗一(yī)次。

　　 最(zuì)后用厨房纸巾(jīn)将水分擦干、包(bāo)裹上保鲜膜即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片鱼要去除血水(shuǐ)、先调味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后不(bù)要(yào)直接丢(diū)进冰箱、带有血(xuè)水(shuǐ)的鱼(yú)肉容易在料理时产生腥味、只要在(zài)冷冻(dòng)前以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分钟(zhōng)、擦干水(shuǐ)分再放入冰箱(xiāng)、能去腥(xīng)还(hái)会让鱼肉(ròu)更结实、吃起来更(gèng)美味。

　　 先用厨房纸(zhǐ)巾包覆(fù)鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有助于去除(chú)水分(fēn)。

　　 将处理好的切片鱼肉先进行腌渍、调(diào)味(wèi)、再放入(rù)冷(lěng)冻库保存、可以避免鱼肉氧(yǎng)化、除(chú)了更加(jiā)入味、也能保持肉质的弹性(xìng)和湿润、入(rù)口更(gèng)加多汁鲜(xiān)美(měi)。

　　 料理(lǐ)前用冷藏(cáng)室自(zì)然解(jiě)冻

　　 从(cóng)冷冻库直接拿到(dào)室温(wēn)解冻的鱼肉会产生血水、建(jiàn)议将(jiāng)鱼移到(dào)冷藏室进行自然解冻、才不会让腥味坏(huài)了料理的(de)味道。

　　 解(jiě)冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会让风味流失、若在超市买到解冻(dòng)过(guò)的(de).鱼(yú)肉、无(wú)法(fǎ)避免(miǎn)二(èr)次冷冻的情(qíng)况下、可以先(xiān)用盐巴(bā)和(hé)酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法(fǎ)2

肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内　　 1、将鱼(yú)的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数(shù)日(rì)不变质(zhì)。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解冻、鱼质(zhì)似活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼(yú)身和(hé)鱼(yú)肚内部、然后把鱼装入保鲜(xiān)袋(dài)并扎紧袋口、冷藏(cáng)3天左右都不会变质变(biàn)味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中、稍烫外(wài)表发白时就捞出来、放凉后包上保(bǎo)鲜(xiān)膜冷(lěng)藏保存、保鲜24小时是不(bù)会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不(bù)水洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情况(kuàng)下、将鱼(yú)的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡(pào)、可保(bǎo)存(cún)数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)、或均匀的(de)撒在盛鱼(yú)的容器周围(wéi)、然后将(jiāng)鱼(yú)和芥末置于封闭容(róng)器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后、放入将开未开的热水(80–90度(dù))中、稍停便捞出、此时、鲜鱼的(de)外(wài)表已经变白、再放在冰上贮存(cún)、可比未经热(rè)水处理过的(de)鲜鱼保存时(shí)间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜(xiān)鱼(yú)清洗干净、切成适宜(yí)烹饪的形状后、装(zhuāng)入具有透气性的塑料(liào)袋内。

　　将整袋鱼(yú)放在热(rè)蒸气中杀菌(jūn)消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)嘴撬开(kāi)、将白(bái)酒(jiǔ)滴入嘴中、放于(yú)阴(yīn)凉(liáng)通风处可防止腐(fǔ)败(bài)变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切(qiè)几条刀花、然(rán)后、将(jiāng)适量啤酒(jiǔ)倒(dào)入鱼(yú)肉中和鱼体内腔、可在烹饪(rèn)前保(bǎo)质保(bǎo)鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法：将鱼直接放入冰(bīng)箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法3

　　 一、活(huó)鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视(shì)神经后(hòu)面有一条生死腺(xiàn)、鱼一(yī)旦缺(quē)水、生死(sǐ)腺(xiàn)就(jiù)会发(fā)生断裂、鱼不久也(yě)会死去(qù)。

　　用浸过水的(de)纸片贴在鱼眼睛上、可(kě)以(yǐ)有效地防(fáng)止生死腺断(duàn)裂(liè)、让鱼(yú)在离开水(shuǐ)后多(duō)活(huó)3-5个小(xiǎo)时、起到保活(huó)保(bǎo)鲜的作用。

　　 2、放入容器中(zhōng)

　　 把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺(tǎng)在容器(qì)内静置一段时间、然后把它(tā)放入冷柜(guì)的冷藏箱内保存(cún)。

　　这种方法会让鱼慢慢地死去、但是经(jīng)过低(dī)温处(chù)理、鱼(yú)不(bù)会轻(qīng)易(yì)变(biàn)质、只要(yào)及时烹饪、不会(huì)影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里(lǐ),不(bù)要用水(shuǐ),只要(yào)盖上湿毛巾,几个(gè)小时(shí)也不会死(sǐ).因为(wèi)白酒中(zhōng)含有乙醇(chún),通过鳃的吸收(shōu),进(jìn)人鱼体内(nèi),大概能起到(dào)麻醉作用.但(dàn)在具体做法(fǎ)上,要注意两点.一是所用(yòng)的白酒,必须在50度以上,以增(zēng)强麻醉能力.二是到了(le)目的(de)地(dì)后(hòu),要(yào)立即将蘸有白酒的(de)棉(mián)球从鱼嘴(zuǐ)中取出,以(yǐ)免时间(jiān)过(guò)长,会(huì)把鱼醉(zuì)死(sǐ),一(yī)般两三个小时为(wèi)宜(yí).

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简单(dān)粗暴、就是直接把鱼放入冰柜(guì)冷(lěng)藏。

　　等到需要时、把鱼从冰箱(xiāng)中拿出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般新(xīn)鲜(xiān)。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果(guǒ)没有冰(bīng)箱、先不要用水(shuǐ)清洗去(qù)鳞、可先将活鱼的(de)内(nèi)脏掏空、然(rán)后(hòu)放在浓度为(wèi)1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气(qì)温下、也(yě)可以(yǐ)让鱼的保鲜时间延长几天(tiān)。

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