水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)的。关于(yú)水(s贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用huǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜(m贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用ó)，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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