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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上(shàng)海(hǎi)世(shì)博会和(hé)越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中(zhōng)国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增大(dà)，所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与要(yào)求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客(kè)房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新(xīn)意识花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物(wù)的(de)选配(pèi)、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了(le)解食(shí)物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常(cháng)生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待(dài)：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是最基础的(de)了(le)，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注(zhù)重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的(de)人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工作过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业(yè)，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员(yuán)、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。