灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如(rú)果需(xū)要(yào)吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻(dòng)能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃(chī)完(wán)的(de)话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大(十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思dà)烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危害，一般这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下(xià)清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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