猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什(shén)么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动(dòng)，不(bù)等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪肚

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