银耳越黄越好还(hái)是(shì)越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄(huáng)的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微黄38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少，花大而松(sōng)散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特(tè)有的香(xiāng)味，多放一(yī)会儿有少(shǎo)许(xǔ)滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠(qú)道购(gòu)买，银耳本身(shēn)无(wú)味道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌有(yǒu)刺激(jī)或辣的感(gǎn)觉，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银耳(ěr)的(de)时(shí)候需(xū)要注意的。

　　2.优质银(yín)耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们(men)吃起来味道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值也会(huì)更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般(bān)的银(yín)耳颜色相对来说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很多(duō)都是白色(sè)中带(dài)有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不(bù)够(gòu)干燥，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整(zhěng)，还(hái)会带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒(shài)过或者(zhě)是烘干之后颜(yán)色(sè)都(dōu)是微微发黄的(de)，但(dàn)是(shì)为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一(yī)些成分将原本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银(yín)耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食(shí)用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何(hé)的(de)加(jiā)工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养(yǎng)成(chéng)分相比于经过(guò)加工(gōng)的(de)干银耳(ěr)会(huì)更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳(yáng)光照射之后皮(pí)肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出(chū)现红色水(shuǐ)泡等(děng)不(bù)适症状，而(ér)干银耳在加工的(de)过(guò)程中已经将(jiāng)这(zhè)种成(chéng)分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面(miàn)来说，干银(yín)耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于保存，所以日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)建议选择食(shí)用干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳(ěr)过(guò)期了还(hái)能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见的(de)银耳保(bǎo)质期是(shì)18个月，而一般38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少情况下(xià)，食品的(de)实际可食(shí)用期限都会比包装(zhuāng)袋上的(de)时间要稍微长一些，如果(guǒ)是(shì)刚刚过期(qī)的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间或者出现变质反应(38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少yīng)了则(zé)不建(jiàn)议继(jì)续食用(yòng)。

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