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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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