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香炉里面放什么东西插香香炉里面可以放大米吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部(bù)分(fēn)食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据(jù)我(wǒ)们(men)走访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一(yī)出(chū)行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地区大(dà)学生组团(tuán)前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消(xiāo)费者(zhě)来说是(shì)全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消费场景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异(yì)主要(yào)体现在肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前(qián)往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经营(yíng)30余年的(de)牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店(diàn)香炉里面放什么东西插香香炉里面可以放大米吗规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看看。”

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　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费(fèi)人群以中(zhōng)青年(nián)为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游客也(yě)会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但(dàn)不限于(yú)山(shān)东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客流量(liàng)较大的地方也(yě)有不少主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市(shì)政(zhèng)府出动(dòng)了大量工作人员监督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明(míng)显提(tí)升(shēng)。