新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起(qǐ)后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒(dú)、健胃理气等功效。

它(tā)的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药(yào)。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具(j中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022ù)有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的抑制作(zuò)用。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后(hòu)放入沸(fèi)水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸水(shuǐ)洗净后(hòu)切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香(xiāng)椿(chūn)末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴笋的(de)变(biàn)种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜(cài)具(jù)有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的(de)蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的(de)话(huà)可(kě)以用老抽(chōu)代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如果用老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部(bù)加入(rù)，快熟时(shí)加盐(yán)出(chū)锅(guō)。

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