落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文(w小明王是谁的后代 小明王是男是女én)，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提交个人信小明王是谁的后代 小明王是男是女息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(c小明王是谁的后代 小明王是男是女ān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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