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　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi台湾是省还是市 台湾是省会吗)酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。