近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在(zài)清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的(de)搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来单(dān)日新(xīn)高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市(shì)带(dài)来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤”这(zhè)一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第(dì)一(yī)个热(rè)度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在(zài)各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最多，其次是(shì)北京(jī谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么ng)市和(hé)山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布(bù)规范(fàn)经营者价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博(bó)各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么均来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期(谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么qī)间淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了(le)淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符(fú)合条件的(de)来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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