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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能(néng)判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食用(yòng)的时(shí)候也是(shì)没有酒味(wèi)的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也(yě)有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放(fàng)置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后(hòu)就可(kě)以正常食(shí)用(yòng)了(le)，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的(de)温度很低，因此可(kě)以抑制细(xì)菌(jūn)的(de)滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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