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紫菜是(shì)不(bù)是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上(shàng)隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一(yī)类生长(zhǎng)在潮间带的海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒(hán)带、温带(dài)、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的(de)栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩国(guó)被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜(cài)是(shì)我(wǒ)国海洋农业和出口创(chuàng)汇的主导(dǎo)品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食(shí)纤维、多种(zhǒng)维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含(hán)藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有(yǒu)很高的(de)营养价(jià)值，是一种不可(kě)多得的海洋食材，也(yě)是我(wǒ)国东南(nán)沿(yán)海农(nóng)村经(jīng)济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜(cài)亚属藻体的细胞层数为1层(céng)，且单个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征(zhēng)，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片边缘具明显的刺突，后者由1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘由几排(pái)退(tuì)化细胞所组成(chéng)。

主要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养丰富(fù)、味道鲜美(měi)，富(fù)含蛋白质、无机(jī)化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物(wù)质，其中蛋(dàn)白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食(shí)品和医药领域具(jù)有广阔的(de)前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗(kàng)凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜(cài)具有较强的(de)吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽培对浅海富(fù)营养化的修复(fù)和改善也(yě)有重要(yào)作(zuò)用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然(rán)在寒(hán)带、温带(dài)、亚热(rè)带和(hé)热带(dài)海域均有分(fēn)布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样性丰(fēng)富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中(zhōng)国的地理分布也遵循(xún)这个(gè)规律，主要分布在黄渤海到东南沿(y人+工念什么 人工念什么姓án)海的潮间带，另外(wài)，也(yě)有少数紫(zǐ)菜物(wù)种分布在台湾和海南岛沿海(hǎi)，且它们(men)的分布具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的(de)紫菜物种主(zhǔ)要是条斑(bān)紫菜、甘紫菜(cài)和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是(shì)坛(tán)紫菜、皱紫菜和长紫菜(cài)等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从(cóng)南(nán)到(dào)北均有其(qí)生长，是一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类(lèi)群和生境环境为(wèi)基(jī)础(chǔ)，在中国形成了长江以北(běi)的条斑紫菜和(hé)长江以南的(de)坛紫(zǐ)菜(cài)2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是(shì)我国(guó)独有的暖温带(dài)紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿海(hǎi)，近年来随着(zhe)坛(tán)紫菜(cài)价格的攀升以(yǐ)及养殖技术(shù)的(de)提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到(dào)江苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖(zhí)主要集中(zhōng)在(zài)江苏和山东，产量和出口量占全国条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海鲜类食物(wù)，其属(shǔ)于海产品，紫(zǐ)菜(cài)中含有丰富(fù)的蛋白质、维生素、碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)、矿物质以及不饱和脂(zhī)肪酸，其(qí)可以(yǐ)起到延缓衰老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂等(děng)作用。

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