燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一(yī)年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整产品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润(rùn)的高(gāo)增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品(pǐn)的(de)表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员(yuán)、出售土地(dì)等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代(dài)财(cái)经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行(xíng)效(xiào)率，降(jiàng)低运(yùn)营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为了利(lì)用自(zì)身(shēn)品(pǐn)牌(pái)、品质和区位优势，扩大高(gāo)端(duān)产品的占比，符(fú)合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)产品(pǐn)销量增长幅度均在个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品(pǐn)为代(dài)表的大单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提(tí)振效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和(hé)华润(rùn)啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资子公司(sī)向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高(gāo)端化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产(chǎn)以缩减成(chéng)本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司(sī)在中国(guó)内(nèi)地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的(de)投(tóu)资者交流会(huì)上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势(shì)仍在延续(xù)，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年(nián)在职(zhí)员工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出(chū)售前肖是指哪几个生肖(shòu)空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公(gōng)司(sī)增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群(qún)货场土地(dì)进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地(dì)的(de)征收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益(yì)约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。