铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些呢小白嘴(zuǐ)山药(yào)更好(hǎo)的。

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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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