家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体好各有优(yōu)缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区(qū)别在(zài)于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较(jiào)慢，使用时保(bǎo)温效果比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一般比(bǐ)较光(guāng)滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很(hěn)容易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但导热快的(de)好更适(shì)合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问(wèn)题我们(men)先(xiān)来了解下生(shēng)铁锅和(hé)熟she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态(shú)铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸造(zào)工艺(yì)

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高并夹杂其它元素(sù)在内(nèi)，导致它在(zài)特性上(shàng)虽(suī)然坚(jiān)硬耐(nài)磨，但是会很(hěn)脆(cuì)，不(bù)能(néng)用于锻造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成铁(tiě)水，再通过(guò)模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基本属于纯铁，所(suǒ)以(yǐ)在特性上(shàng)很软、很有塑造性(xìng)、强度和(hé)硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手(shǒu)工锻(duàn)打工艺，现在(zài)大部分都是机(jī)械(xiè)立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以(yǐ)及(jí)功(gōng)能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和(hé)铸造(zào)过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）<she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态/p>

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适(shì)合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的(de)优点也是(shì)它的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力(lì)，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开(kāi)锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具(jù)有很(hěn)好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合(hé)女(nǚ)士以及颠(diān)锅(guō)人群使(shǐ)用。

　　缺点(diǎn)：

　　由(yóu)于锅(guō)体(tǐ)薄，导热(rè)快的特性(xìng)，导致(zhì)火的(de)温度直(zhí)接(jiē)传递给食材，突出(chū)起来的(de)高温，处(chù)理不(bù)好的话，会使食材(cái)糊掉。

　　个(gè)人觉(jué)得不管是(shì)生铁锅还是熟(shú)铁锅，存在(zài)即合理(lǐ)，根据(jù)自己(jǐ)的真实需求来选(xuǎn)择才是最主要的(de)，任何东西都该发(fā)挥它的本质用途(tú)，烹煮等(děng)就(jiù)选生铁锅(guō)，爆炒煎(jiān)炸(zhà)就选(xuǎn)熟(shú)铁锅。

　　另外，就(jiù)是(shì)前期开(kāi)锅和(hé)后期(qī)养锅一(yī)定要处理得当并(bìng)坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话(huà)，就叫商家帮您开(kāi)好(hǎo)），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

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