水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋3千克是多少斤 1千克是一斤吗是(shì)什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了(le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含3千克是多少斤 1千克是一斤吗的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

3千克是多少斤 1千克是一斤吗　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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