落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗)须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗成(chéng)自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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