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桂林是(shì)属(shǔ)于(yú)贵州省吗(ma)

　　桂林是不属于(yú)贵州(zhōu)省的。

　　桂林(lín)不属于贵州省的,贵州桂(guì)林不是一个地方的。

　　贵州是一个省的称呼,它的首府是贵(guì)阳(yáng)市,贵州省南部紧挨着广西壮族自(zì)治区,桂林市是广西壮族自治区(qū)管辖(xiá)的(de)一个地级(jí)市(shì)。

桂林磨(mó)浆米线

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　　米又称大米，是(shì)禾本目禾本科稻属植(zhí)物的果实(shí)，稻谷经脱壳、碾(niǎn)磨粗皮后的成品，可食用(yòng)。

　　大米是人类的主要(yào)粮食之一，也(yě)是亚洲人的(de)主要(yào)粮食之(zhī)一(yī)，全世界约有二分之一的人(rén)口(kǒu)食用(yòng)大米，常见当作主食的地区(qū)在亚洲和各地唐人街。

　　大(dà)米中(zhōng)含碳水化合物75%左右(yòu)、蛋(dàn)白质7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并(bìng)含有丰富的B族(zú)维生素等。

桂林米线(xiàn)米浆(jiāng)配方

　　桂林米粉是桂林地(dì)方小吃中(zhōng)的(de)精(jīng)品，俗有“到桂林不吃桂林米粉(fěn)，不(bù)算到桂(guì)林”之说(shuō)。

　　 　　桂林米(mǐ)粉的制(zhì)作方法是：先将米淘净，用清水浸泡几天(tiān)，然后将(jiāng)米磨成米浆，放到屋外(wài)晒干，和成粉(fěn)团(tuán)后将粉煮熟，再使劲捣煮(zhǔ)熟后(hòu)的粉团，使之变得极有筋力(lì)、不(bù)易断(duàn)碎，最(zuì)后用压榨机将(jiāng)粉团压榨成一根根韧性(xìng)极好的米粉条，再卷成小(xiǎo)团（每团约2两(liǎng)），即完成(chéng)。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩(nǎn)粉(fěn)、生菜粉和(hé)马肉(ròu)米粉(fěn)等(děng)几(jǐ)种。

　　使用时根据各(gè)人所好，佐以不同的配料，做法(fǎ)也有所(suǒ)不同(tóng)。

　　无(wú)论何种做法做(zuò)成的桂林米粉(fěn)肉香鲜无比，令人胃口大开(kāi)。

　　尤(yóu)其是马肉(ròu)米粉，有桂林米粉之(zhī)冠(guān)之称，其风味独(dú)特，闻名(míng)遐(xiá)迩，做法是：将团好的米粉分成几(jǐ)份，（一般2两米粉分为10小(xiǎo)份）。

　　然(rán)后(hòu)放到(dào)马骨头汤中烫热，用粉勺(sháo)连(lián)粉带汤装入特制(zhì)的(de)小碗中，将腌腊好的马肉(ròu)切(qiè)成(chéng)薄片铺在粉面上，加入卤(lǔ)汁、香菜、大(dà)蒜丝、葱(cōng)花、香料、熟油等，一碗(wǎn)味(wèi)道鲜美、香(xiāng)气四溢的马肉米粉便(biàn)制成了(le)。

　　 　　马肉(ròu)米粉味道绝佳，因其碗小(xiǎo)（一碗只有一箸(zhù)左右），所以顾客一(yī)餐往往能吃十几碗，甚(shèn)至几(jǐ)十碗(wǎn)，当看到自己面(miàn)前用过的小碗堆成小塔时(shí)，方(fāng)知自己的(de)胃口(kǒu)不小。

　　 　　如(rú)今，中外(wài)游(yóu)客均把品(pǐn)尝马肉(ròu)米粉(fěn)作为游览(lǎn)桂(guì)林(lín)的一个重要项目之一，可以说(shuō)，桂林米粉也和甲天下的桂林山水(shuǐ)一样(yàng)，名(míng)扬四海了(le)。

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