面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗？酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊以及(jí)面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)，面和酵母(mǔ颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗)粉的一(yī)般比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉与面的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不(bù)是(shì)指味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意(yì)环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不(bù)管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适(shì)，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的(de)季节(jié)可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重新发酵(jiào)即可。颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗p>

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做出来的(de)面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可(kě)以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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