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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉以及铁、钙等(děng)微(wēi)量元素及养分物(wù)质，具有(yǒu)促进代(dài)谢，削减体内(nèi)脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等(děng)效(xiào)果。别(bié)的(de)，适量食用藕粉还能用(yòng)于调(diào)度脾气虚引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等(děng)症(zhèng)状，具(jù)有健(jiàn)脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能(néng)够为身(shēn)体(tǐ)供给能量及热(rè)量，多(duō)种(zhǒng)维生素(sù)及(jí)矿物质元素，能够(gòu)为身体供(gōng)给日常所需(xū)的养分元(yuán)素。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适消化(huà)欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷(lěng)水,然后再搅(jiǎo)匀直(zhí)到(dào)看不到颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一向拌(bàn)和，直至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡褐色通明(míng)的胶状。

　　值得(dé)注(zhù)意的是：两道水的(de)次序不能(néng)倒置，第一(yī)次是凉开水，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触(chù)摸(mō),极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩(cǎi)会(huì)由白转为(wèi)微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分,而其他淀粉没有这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁(yù)幽香味(wèi),其他淀粉则没(méi)有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)会(huì)是片状,但(dàn)片状的藕粉(fěn)外表会有(yǒu)丝状纹理,其(qí)他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很(hěn)简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽滑(huá)，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高(gāo)，冲(chōng)泡后的(de)色彩微红，光泽晶亮(liàng)，放(fàng)置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性(xìng)和通明度都不(bù)如藕粉，且放置数(shù)小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细(xì)假，辨明好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄而细(xì)微的片状，白中透粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为(wèi)葡(pú)萄(táo)糖，易(yì)为人体所消(xiāo)化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼(yòu)食用(yòng)，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名的土特产品。

　　 我国食藕早(zǎo)在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽(shū)泽(zé)竭则莲(lián)藕(ǒu)掘(jué)”明代的书本(běn)中(zhōng)对藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各(gè)地都有(yǒu)名品(pǐn)，下面介绍两种(zhǒng)比(bǐ)较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是(shì)杭(háng)州(zhōu)的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史 上浙江余(yú)杭县三(sān)家村的“西湖藕(ǒu)粉(fěn)”在清代(dài)曾作贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为(wèi)款待(dài)来宾，奉送亲朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕(ǒu)粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕(rào)磨滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本(běn)不(bù)染(rǎn)，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋(qiū)阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调(diào)，犀匙(shi)溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉(fěn)特陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思点是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝应藕粉洁(jié)如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈(chéng)片状(zhuàng)。

　　《宝应(yīng)县志(zhì)》记(jì)载：“本(běn)邑藕，粉(fěn)尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑(yì)多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝(cháo)道光年(nián)间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作(zuò)了(le)生动描(miáo)绘(huì)：“洗濯(zhuó)激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢，响(xiǎng)彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤(qín)劳(láo)，乃(nǎi)见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质(zhì)地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟(shú)后，呈(chéng)淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和(hé)无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现(xiàn)代，久享(xiǎng)盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数(shù)百万斤的产(chǎn)值(zhí)热销于海内外。

　　 近年(nián)来(lái)，藕(ǒu)粉出(chū)产比(bǐ)解放初虽有开(kāi)展，但国内外商(shāng)场需求量大，产值远远不能满意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精制成各式(shì)代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮(liàng)，但质(zhì)量终不如真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖(wā)和加工(gōng)】 藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥壮(zhuàng)部(bù)分，种类(lèi)有10余(yú)种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前(qián)后老练(liàn)，水分(fēn)多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在(zài)白露至秋(qiū)分时(shí)节老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加(jiā)工一般自(zì)立冬开(kāi)端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又(yòu)晴(qíng)朗、枯燥，有利于(yú)提高出粉率(lǜ)和藕粉质量。

　陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思　许多产区(qū)是家(陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思jiā)庭或村镇小厂出(chū)产(chǎn)，设备简陋(lòu)，规划(huà)较小，一(yī)般是(shì)随挖随加(jiā)工，有(yǒu)些区域任其贮(zhù)于土中达三(sān)、四个月(yuè)，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采(cǎi)收时刻(kè)、加(jiā)工(gōng)技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行，个别(bié)出产各(gè)地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后(hòu)，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边(biān)或石块上(shàng)擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是用小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工对(duì)成(chéng)质量量(liàng)的联系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流(liú)程(chéng)进(jìn)行的(de)，制品中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削片技能好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　 三、在(zài)晴天(tiān)加工，一(yī)次(cì)晾(liàng)干的色泽(zé)似桃花花(huā)瓣(bàn)，白中透粉(fěn)赤色，片子(zi)二面，色深浅不同，业界称“桃花(huā)片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地(dì)】藕粉种类因产区加工习气的不同(tóng)，可(kě)分薄片状和(hé)粉粒状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂(piāo)亮，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎(yíng)，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿制(zhì)成(chéng)片状再(zài)投入商场(chǎng)。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖(hú)北(běi)、江苏等省(shěng)，安(ān)徽、江西、广西(xī)、福(fú)建等省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是(shì)全国最主要的产地。

　　 各省(shěng)散(sàn)布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德(dé)、沅江(jiāng)、南县、岳阳(yáng)、益(yì)阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　 江(jiāng)苏：吴(wú)县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 【标准等级】主产区粉(fěn)的标准等(děng)级如下。

　　 甲级(jí)：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通(tōng)明呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色(sè)较白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　 丙级：色次(cì)白，片不均(jūn)匀，略有块粉和碎粉，其他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下。

　　 色泽和形(xíng)状：好的，应是白中(zhōng)透(tòu)粉赤(chì)色，片薄而均(jūn)匀，粉(fěn)屑少，且有光泽(zé)。

　　 干湿度：藕粉的(de)正常(cháng)含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当(dāng)即(jí)散开；较潮的，伸手入包装中心(xīn)感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热或已成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和其(qí)他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和(hé)还原(yuán)糖，色泽(zé)白(bái)中透微红，用冷(lěng)开水(shuǐ)拌和后色更红(hóng)，稍久色转深(shēn)，其(qí)他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质(zhì)细腻(nì)，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在(zài)手指上(shàng)的粉(fěn)屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其他粉不易溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内(nèi)周围(wéi)毫无粘连(lián)，但冷却(què)后却很快化(huà)为(wèi)淡薄(báo)水(shuǐ)状，其他淀(diàn)粉则彻底不同(tóng)。

　　 如(rú)在藕粉中掺(càn)有其他淀粉(fěn)，可放(fàng)在清水(shuǐ)中，（或在流水(shuǐ)中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细(xì)而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上，红白(bái)色清楚(chǔ)，一望而(ér)知。

　　 新货藕粉，色白而微红(hóng)，幽香味浓，入(rù)水(shuǐ)易溶化，沉(chén)积，冲调后(hòu)胀性足(zú)；陈(chén)货则色带灰黄，无幽(yōu)香(xiāng)味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂(zá)质(zhì)，可用少数(shù)干粉进(jìn)口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通(tōng)明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏(xià)最旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开水把(bǎ)藕(ǒu)粉和白糖调(diào)拌到湿润(rùn)均(jūn)匀即可(kě)，使(shǐ)粉浆(jiāng)起(qǐ)丝(sī)头，然(rán)后用沸水冲泡(pào)并不断拌和到通明(míng)稠厚即(jí)可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医(yī)以(yǐ)为(wèi)藕粉性(xìng)平，调中开(kāi)胃(wèi)，益血(xuè)通气。

　　大都患者都可食(shí)用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月28日(rì)

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