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猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃(chī)

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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