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豆腐(fǔ)能(néng)够生吃(chī)吗

　　豆腐是能够(gòu)生吃的。
      豆腐能够生吃。由(yóu)于(yú)豆腐(fǔ)在制造(zào)过程中加热(rè)蒸煮后现已是(shì)熟的了，它是用(yòng)煮开过的豆(dòu)浆制成的，只(zhǐ)不过不成型(xíng)，后(hòu)经人工(gōng)加工成(chéng)各种形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃豆腐虽然能够最大(dà)程度(dù)保存(cún)养分，但(dàn)实际日(rì)子中主(zhǔ)张熟吃。由于豆腐在制造的过程中受制造条件的约束，

　　因而豆腐容(róng)易(yì)发生细菌感染，为了卫生(shēng)，仍是主(zhǔ)张吃加热过的豆腐(fǔ)。并且假如(rú)是在超市所购买的冷藏的豆腐，也仍是加工后(hòu)再食用比较好(hǎo)。由(yóu)于豆(dòu)腐(fǔ)摆放在外面很长(zhǎng)一(yī)段时间会接(jiē)触到(dào)细菌，煮熟吃以防对(duì)身体有害。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏啊(a)

　　1、气味：优质(zhì)冻(dòng)豆腐(fǔ)闻起来有浓浓的(de)豆香味，残(cán)次的则(zé)无豆香味，乃至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的(de)滋味。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆(dòu)腐的色彩(cǎi)是略带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐则是无(wú)光泽(zé)，过白(bái)，偏(piān)白，有或(huò)许添加了漂白(bái)剂。

　　还有的冻豆腐为是(shì)灰色或深(shēn)黄色(sè)的，所以(yǐ)不要购买色彩不(bù)正的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐，看起来较为平(píng)坦、没有(yǒu)气(qì)泡、挤(jǐ)不出水(shuǐ)，用(yòng)手摇晃时(shí)没有摇晃感，有必定的硬度和弹性。

　　而残次的冻豆(dòu)腐没有弹性和(hé)硬度，易烂(làn)易碎(suì)，用(yòng)手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质(zhì)地：好的冻豆(dòu)腐细嫩柔软，“一清(qīng)二白，清清(qīng)白白，沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表不参假”没有(yǒu)杂质的存(cún)在，而残次冻豆(dòu)腐外表粗糙，用刀切一(yī)下切面看起来毛(máo)毛糙糙的，乃至冻(dòng)豆(dòu)腐会有塌(tā)下去的感觉。

　　5、品味(wèi)：优质的(de)冻豆(dòu)腐尝起来(lái)有劲道感，豆(dòu)香味。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面(miàn)粉相同。

冻豆腐(fǔ)怎(zěn)样选择才好吃

　　1、用老豆(dòu)腐(fǔ)做成的冻豆(dòu)腐(fǔ)是最好的，放(fàng)在冰箱(xiāng)里(lǐ)制成的冻(dòng)豆腐(fǔ)口感(gǎn)不(bù)错，但仅有的缺陷便是(shì)会吸收冰(bīng)箱的异味，所以(yǐ)北方冬季里放在室外天然冰冻的冻豆腐(fǔ)是最好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调查它的(de)色彩，白色或乳白色为佳(jiā)，假如呈(chéng)现发黄、发紫时就不要选购。

　　别(bié)的，要闻一下它的滋味，假如呈现发(fā)酸，证明该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下(xià)的冰(bīng)箱里能够(gòu)保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前，先把冻豆腐放在温(wēn)暖处(chù)冻结，然后用手把里边的(de)水挤出来，然后在把冻(dòng)豆(dòu)腐放进清水中，捞出来之后再挤水出来，这样就能够去(qù)除冻豆(dòu)腐的苦(kǔ)味，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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