年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

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年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代(dài)表是(shì)弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的(de)是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的(de)样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比例中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗。

　　3、一次(cì)不必(bì)做(zuò)太多(duō)，可以想吃的(de)时候根(gēn)据个(gè)人(rén)食(shí)量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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