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　　落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好(jiù)可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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