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薯(shǔ)类(lèi)都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯(shǔ)类(lèi)作(zuò)物又(yòu)称根(gēn)茎类作物，主要包括(kuò)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器(qì)官是块根和块(kuài)茎，具有生长前(qián)期(qī)和块根膨(péng)大期两(liǎng)个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均(jūn)占世界(jiè)首(shǒu)位(wèi)。

　　甘薯的根分为(wèi)须(xū)根、柴根(gēn)和块根，其中块根(gēn)是贮藏养分(fēn)的器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块形(xíng)等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根(gēn)出芽的(de)特性，是育苗(miáo)繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物(wù)。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对环境的适应(yīng)性较强，现已遍布(bù)世界各地，马铃(líng)薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食(shí)或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热(rè)带，全世(shì)界热带(dài)地区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可磨(mó)木薯粉、做面(miàn)包(bāo)、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮(yǐn)料(liào)。

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