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红(hóng)薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是能(néng)够生(shēng)吃的(de)。

　　红薯(shǔ)为一(yī)类较常见的(de)食物，能够生(shēng)吃(chī)红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会(huì)引起中毒(dú)，但生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很难消化、吸收，有或(huò)许由于消化不良而出现腹(fù)胀(zhàng)、打嗝(gé)。将生红薯(shǔ)做(zuò)熟，才可让红薯中(zhōng)的淀粉发生(shēng)变化，相(xiāng)对更易消化。

　　一起(qǐ)不主张食用(yòng)过(guò)多生(shēng)红薯(shǔ)，是由于生红薯中含(hán)有一种气(qì)化酶，会(huì)导致食用(yòng)红薯后产气，感觉腹胀(zhàng)难过(guò)。

红薯(shǔ)怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红(hóng)薯有四种，分别是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的(de)滋味甜(tián)美，口感比较脆爽，含糖量十分1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升高，蒸熟之后香气溢散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含(hán)量(liàng)比较高(gāo)，口感上糯而不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常见(jiàn)的一种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种(zhǒng)办法，口感也是十分的(de)清甜爽滑(huá)。

　　紫(zǐ)心红薯口感(gǎn)上不是(shì)特别好，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯的口感不同也比较大，在购买的时分(fēn)依据自(zì)己的需求来(lái)挑选(xuǎn)就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱们(men)最直观能(néng)看到(dào)的(de)便是红薯的外观了，在(zài)购买红薯的时分，咱们能够先(xiān)看下红(hóng)薯(shǔ)的外(wài)观，挑选外形丰满、外表(biǎo)润滑地进行购买，假如红(hóng)薯外表皮(pí)是高低不(bù)平或许有黑点、发霉或许是有缺(quē)口的就别买了，这种有(yǒu)或许是寄存时刻过久，或许会有蜕(tuì)变的问题，假如是外表特别(bié)粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定不要购(gòu)买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选(xuǎn)红薯的时(shí)分，咱们(men)尽量去挑选两头尖，中心粗(cū)形状的(de)红薯，这(zhè)种红薯(shǔ)的口感是比(bǐ)较好的，由(yóu)于这(zhè)种红薯在成长的过程中养分吸收得比较均匀，养分价值(zhí)更好，圆润的红薯看(kàn)起来(lái)比较美观(guān)，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中(zhōng)心粗的(de)红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的(de)红薯放进购物袋的时分，能(néng)够随手捏一下(xià)红(hóng)薯的头(tóu)尾处(chù)，挑选捏起(qǐ)来(lái)比较紧实(shí)的，假如是捏起来(lái)比较软的话，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就(jiù)没有那(nà)么新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也比(bǐ)较足的。