灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)反函数常用公式大全，反函数运算公式色(sè)的(de)东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么(me)回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子(zi)几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒(dào)入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入(rù)锅中，立(lì)即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮(pí)是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白(bái)长霉的(de)现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对(duì)健康(kāng)造(zào)成反函数常用公式大全，反函数运算公式危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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